귀리 효능 및 부작용

귀리는 타임지 선정 세계 10대 슈퍼 푸드 중 유일한 곡물입니다. 귀리는 다양한 곡물들 중에서도 단연 으뜸이며 빵이나 동물들의 사료, 시리얼 등으로 활용됩니다. 귀리의 주요 원산지는 중앙아시아이며 한국에서는 9월부터 10월까지가 제철입니다.

귀리 효능

귀리는 단백질 함량이 일반 쌀에 비해 약 2배 많으며 단백질 또 약 15% 정도 함유되어 있어 곡물치고는 꽤 많은 함유량을 보여줍니다. 그러면 귀리에는 어떤 영양소와 성분들이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
귀리 효능

1. 포만감 및 활력을 증진시켜 준다.
귀리는 특히 아침 식사로 섭취하는 분들이 참 많은데요. 오트밀로 아침 식사를 해결하다 보면 간편그렇지만 비교적 높은 포만감을 유지할 수 있습니다. 귀리에는 복합탄수화물이 풍부한데 이 복합탄수화물은 소화가 천천히 진행되기 그리해서 포만감이 오래 지속되는 것이라고 해요. 또 단순탄수화물이 함유되어 있는데 이는 포도당을 에너지로 변환시켜 주기 그리해서 아침식사로 오트밀을 먹으면 에너지를 얻어 활력이 증진되는 효과를 볼 수 있습니다.

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2. 심혈관 질환을 예방해 준다.
귀리에 포함된 항산화 성분은 심혈관계 건강에 도움이 되며 풍부한 섬유질은 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 유익한 콜레스테롤은 유지하게 한다. 적절한 혈압을 유지하는 것 또 심혈관 질환을 관리하는 데 중요한다. American Journal of Clinical Nutrition에 발표된 연구에 의하게되면 귀리 또한은는 통밀빵과 같은 곡물이 포함된 식단은 혈압을 낮추기 위해 고혈압약을 복용하는 것만큼 효과적이라고 한다.

3. 체중감량에 이로움이 됩니다.
귀리에 풍부한 섬유질은 소화기관에 도움이 됩니다. 장운동을 도와주고 장 내 좋은 박테리아를 증식시키는데 도움이 되는데요. 하여 소화에 이로움을 주고 변비를 막아 줄 뿐만 아니라 독소를 제거하는 효과도 있습니다. 특히 귀리는 포만감을 주는 식품이기 때문에 그만큼 포만감을 오래 유지해 주어 다이어트에 이로움을 줍니다.

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4. 항산화 작용을 합니다..
귀리는 체내 활성 산소를 중화시키고 염증을 줄이는 효능이 있습니다. 활성 산소는 암은 물론 다양한가지 질병의 원인이 되는데요. 귀리에 함유된 항산화 성분은 이러한 활성 산호를 줄여주는 항산화 작용을 통해 신체의 노화를 억제해 주며 다양한 가지 질병을 막아주는데 이로움을 줍니다.
5. 혈당을 조절해 준다.
귀리에는 베타글루칸이라는 수용성 섬유질이 포함되어 있어 인슐린 감수성을 개선하고 혈당을 조절할 수 있다. 제2형 당뇨병 환자의 해당 식단에 귀리를 포함하다 보면 혈당 수치를 예방하는 데 도움이 돼요.
6. 변비를 완화 시켜 준다.
나이가 들수록 배변이 불규칙하고 변비에 시달리는 일이 많다. 이럴 때 섬유질이 풍부한 귀리를 먹으면 도움이 될 수 있다. 한 연구에 의하게되면 귀리가 포함된 수프나 디저트를 매일 12주 동안 섭취한 노인은 변비가 개선되었으며, 일부는 3개월 후 배변 완화제 사용을 완전히 중단했다.

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7. 당뇨병을 예방해 줄 수 이 있습니다..
귀리는 당뇨에도 유익한 효능이 있습니다. 귀리에는 수용성 섬유질이 풍부한데요. 이는 녹말의 소화를 촉진시켜 주고 혈당을 조절해 주는 효능이 있습니다. 귀리는 혈당 수치를 조절하고 인슐린 저항을 낮추며 또한 다른 식품을 천천히 소화되게 만들기도 해요. 오트밀을 꾸준히 섭취하면 특히 제2형 당뇨병 환자에게서 혈당 수치가 낮아지는 효과가 있었다는 독일 연구 결과가 있습니다.

8. 항암 효과를 볼 수 있습니다..
귀리에는 항암 효과가 있는 성분이 함유되어 있어요. 리그난과 피토에스트로겐이라는 성분은 암을 관리해 주는 귀리의 성분입니다. 특히 폐경기 여성의 유방암 발병률을 낮춰 주는 효능이 있습니다. 귀리와 통곡물을 꾸준히 섭취한 여성들은 그렇지 않은 여성들보다 유방암 발생률이 현저히 낮았다는 하버드 연구 결과가 있습니다.
9. 면역력을 강화 시켜 준다.
귀리는 면역력을 강화해주는 효능이 있습니다. 우리 몸의 면역 체계는 각종 바이러스와 질병으로부터 우리 몸을 지켜주는데요. 귀리에 함유된 다양한 가지 영양성분은 이러한 면역 체계를 강화하는데 이로움을 줍니다. 특히 귀리에 함유되어 있는 베타글루칸이라는 성분은 나쁜 바이러스 및 박테리아에 대항해 줍니다.

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10. 천식을 관리해 준다.
귀리는 천식에도 유익한 효능이 있습니다. 실제로 귀리와 통곡물을 꾸준히 섭취한 사람들은 천식에 걸릴 위험이 50%까지 낮아졌다는 연구 결과가 있습니다. 특히 귀리를 생선과 함께 먹으면 그 효과가 더 좋다고 해요. 천식은 물론 기관지와 호흡기에도 도움이 된다고 해요.

11. 여성 건강에 이롭다.
귀리는 특히 여성에게 더 유익한 면도 있습니다. 바로 비타민 B군의 함량이 높기 때문이다. 비타민 B군은 유방암이나 자궁경부암을 예방하는 데도 좋으며 우리 몸의 세포 대사를 도와줍니다. 특히 귀리에 풍부한 비타민B9 엽산은 적혈구 생산을 도와서 빈혈을 관리해 주며 호르문 분비를 촉진할 뿐만 아니라 우울증을 개선시키는 효과도 있습니다.
12. 통풍을 개선시켜 준다.
귀리를 먹으면 이뇨 작용을 도와 요산을 소변으로 배출시켜요. 요산은 대사산물의 일종인데 데 주로 통풍의 원인이 됩니다. 특히 요산이 혈액 내에 계속하여 많이 쌓이게 되면 급성 통풍 관절염을 일으킬 수 있습니다. 귀리에는 규소라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분이 요산의 배출을 도와주는 역할을 해요. 이러한 효능은 통풍뿐만 아니라 체액저류나 류머티즘 등 다른 질환 치료에도 도움이 된다고 해요.

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귀리 맛있게 섭취하는 방법
귀리 맛있게 섭취하는 방법도 알아보겠다. 귀리는 현미나 쌀과 함께 밥을 할 때 함께 넣어서 먹을 수 있다. 오트밀 상태에서 구입하여 뜨거운 물이나 우유에 말아먹을 수 있고 오트밀 자체로 만들어 먹을 수도 있다.
귀리 보관하는 방법
귀리는 보관을 하는 해당 밀폐를 하여 보관하는 것이 좋아요. 밀폐 용기에 넣어서 통풍이 잘 되고 서늘한 곳에 보관을 해야 꾸준히 먹을 수 있다.
귀리 부작용
귀리는 부작용이 거의 없는 식품이지만 임산부의 해당 복용에 주의를 하는 것이 좋아요. 과다하게 복용하는 해당에는 설사와 복통을 일으킬 수 있으므로 하루 권장량 정도를 복용하는 것을 권장드린다.

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